Τριφύλλι το έρπον (Trifolium repens)

Οι άφθονες βροχές του χειμώνα αλλά και εν συνεχεία της άνοιξης καθώς επίσης και ο ζεστός καιρός ευνόησαν στο μάξιμουμ το αγριοτρίφυλλο του οποίου το νέκταρ δεν προλαβαίνουν να μαζέψουν οι μέλισσες. Το νέκταρ εκκρίνεται στο βάθος του σωλήνα που σχηματίζεται από την ένωση των κατώτερων τμημάτων των στημόνων, το δε μέλι του είναι λευκό όπως φαίνεται και στην φρεσκοχτισμένη κερήθρα με υπέροχη γεύση αλλά κρυσταλλώνει γρήγορα μετά την εξαγωγή του. Παράγεται περισσότερο σε χρονιές με υπερβολική βροχή και ζεστό καιρό όπως η φετινή. Το πανηγύρι συνεχίζεται αφού τώρα ανοίγουν τα γαϊδουράγκαθα και τα παλιούρια οπότε και έπεται συνέχεια.